福井県産の熟成黒にんにくをご堪能下さい。

「黒ニンニク」は美味しくて栄養満点な健康食品です。

1. 黒にんにくはニンニク特有の臭みが殆どありません。
2. 熟成・発酵されることで生ニンニクの数倍の栄養素があります。
3. 甘酸っぱい、「プルーン」の様な味わいで、皮を向いてそのままデザート感覚で頂けます。

 

徳橋農場の「大地の黒ニンニク」をお届けします

本当に美味しい「黒にんにく」を皆さんに味わって頂きたい。
そんな思いで私たちは丹精込めて「黒にんにく」を作っています。
山に囲まれ、水の綺麗な福井の土地で有機肥料をふんだんに活かして
生まれ育った「ニンニク」です。

 冬の寒さを乗り越えて

福地ホワイト六片種の生育には冬の寒さが欠かせません。深い雪の中で根が凍らないよう糖度をためて冬を越します。

羽二重のような生ニンニクから生まれた黒ニンニク。

黒ニンニクは最初から黒いわけではありません。
徳橋農場で採れた羽二重のような「生ニンニク」を熟成・発酵させて出来上がります。
元々のニンニクはお客様から大変ご好評を頂いており、毎年直ぐに品切れになってしまいます。当然、黒ニンニクも美味しく出来上がり、現在流通している「黒ニンニク」よりも甘いとの評価を頂いています。
現在、地元のレストランやパン屋さん等多くのお客様に味わって頂いておりますが、より多くの方にこの味を知って頂きたいと思っています。